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        三元牛奶陽光監管安全體系

        作者:創始人 日期:2019-06-13 人氣:749

        牛奶的加工生產環節是整個產業鏈的關鍵所在。石家莊三元訂奶把握整個關鍵點,包括原料奶、加工生產、包裝及儲存等都做出了嚴格的質量控制要求,形成一套覆蓋諸多領域、監管行之有效的“陽光監管安全體系”。

          三元訂奶在原料奶的收購上要求近乎苛刻:對于每一批原料奶的收購,有88項指標評價原料奶是否合格,并引進內部第三方檢測機制,增加了感官指標、冰點及衛生指標等檢測項目,并且增加了更為嚴格的對抗生素和體細胞檢測要求。
          原料奶過關后,再通過高科技乳品加工生產線,原料奶便可以從奶罐車上直接進去生產管道,實現全封閉生產。從生鮮牛奶進入奶倉開始,直到包裝成各種產品,牛奶不與外界環境接觸,均在不銹鋼容器和管道中進行,避免了環境對產品質量的形象。
          在乳品加工的全過程中,均有專人跟蹤,從原料奶的驗收、儲存、消毒、灌裝到成品入庫,每道工序都要取樣。在奶制品的生產取樣中,實時取樣都跟隨著密閉的容器通過真空管道快速送達并往返,最遠的終端車間輸送時長不超過一分鐘。在安全品質保障上,在三元食品工業園的24小時的檢驗室里,70多名檢驗人員在不停的忙著檢測每天生產的上萬個數據,龐大的數據量來源于原料選擇、生產加工、產品檢驗的合格環節。一臺不起眼的冷柜保存了流向市場的每一個生產批次的三元產品樣品,保證了產品的可追溯性。
          在三元食品的乳制品生產管道上有一個特別的裝置——取樣閥,牛奶經過殺菌處理后,車間現場管理人員對每批次產品都要取樣,進行感官檢測,并且喝下樣品,這也是三元食品從2005年開始在生產的每一個過程中都有專人品嘗的程序,確保產品品質和安全。在產品出廠之前,三元食品至少有57項指標衡量產品是否合格,從原料奶的生產與驗收、儲存、殺菌、罐裝,到成品入庫,三元牛奶的工作人員都會跟蹤記錄任何變化,每道關鍵工序都會取樣檢測。
        為了保證牛奶的安全配送,三元及遞引進了先進的現代物流配送管理配送模式,擁有冷鏈和常溫的配送功能。運用網絡管理調動配送系統,使產品得以快速進入每一個銷售點,把新鮮牛奶第一時間送到消費者手中,降低運輸環節可能出現的污染風險。 


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